CHIPIRONES AL PX

Buscando por internet una receta diferente de chipirones, encontre ésta ,en "Directo al paladar".
Estaban muy ricos, con el gustillo del Pedro ximenez.


Ingredientes : (2 personas)

1/2 kilo de chipirones
media cebolla
un tomate maduro
un diente de ajo
perejil
medio vasito de PX
un vasito de agua
sal
una patata grande


Se limpian bien los chipirones y se quita la piel.
En una pota se pone a pochar la media cebolla, el ajo, cortado pequeñito, el tomate rallado.
Cuando este pochado se echan los chipirones, y la patata cortada el lonchas gorditas, y se dora un poco, se añade la sal al gusto, el perejil, el PX y el agua, y a fuego lento, hasta que esté cocida la patata.
Mis chipirones no eran muy grandes, en 20 minutos, lo tenia listo.

Ala, a mojar pan!!

RED VELVET CAKE ( OTRA VERSIÓN )

El 22 de Mayo fue el cumple de mi madre y hice esta tarta, como la Red velvet cake, pero la hice con la masa del brazo de gitano.
Que buena está!!!


Bizcocho:

4 huevos
110 de harina
110 de azúcar
una cucharadita de cacao en polvo ( yo, valor sin azucar)
1/2 sobre de levadura royal
una cucharadita de colorante rojo


Relleno y cobertura:
300ml de nata montada
4 cucharadas de azúcar
150g de queso de untar

Decoración:
cacao
fideos de chocolate


Poner los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volúmen y esten espumosos, a continuación, la harina junto con la levadura tamizada,el cacao en polvo y el colorante, y mover con una espátula.Echar esta mezcla en la bandeja del horno sobre papel vegetal, extenderlo bien, que quede con una altura 1/2 cm.Introducir en el horno precalentado a 180º, durante 8 ó 10 minutos aproximadamente.
Cortar en tres partes iguales, los recortes de bizcocho guardarlos que haremos un puding para otro dia.
Montar la nata con el azúcar y el queso.

Pincelar las partes con almibar de ron, azucar, hervido unos minutos.

Poner una parte, en la bandeja donde se vaya a servir, cubrir con la crema de nata, poner otro bizcocho encima, cubrir de nata, poner la última, y cubrir todo el bizcocho de nata, adornar con rosetones de nata, cacao en polvo y fideos de chocolate.

BIZCOCHO DE GALLETAS Y PLÁTANO

No hay una semana que algún plátano se ponga muy maduro, y hay que aprovecharlo, y como en bizcochos o magdalenas gustan mucho, aquí va otro bizcochito muy rico.


Ingredientes:

14 galletas maria hojaldradas (las que tenia)
3 huevos
2 plátanos maduros
100g de azúcar
dos cucharaditas de levadura
un puñado de pepitas de chocolate
20g de avellanas

Moler las galletas y las avellanas, y reservar.
Batir los huevos con el azúcar, añadir los plátanos y batir.
Añadir las galletas y las avellanas molidas con la levadura batir, las pepitas y revolver con la espátula.
Al horno precalentado 180º , 30 minutos mas o menos.

CONEJO AL ROMERO

Nunca he hecho conejo, solo lo he comido en casa de mi madre, no es una carne que me guste mucho, la encuentro muy seca.

A mi marido le regalaron un conejo de casa,que grande era, tenia una patas que parecian zancas de pollo, jajaja.
Busqué una receta por internet, y aqui os pongo mi primera receta de conejo.
Estaba rico, pero me gusta mas el pollo :-)

Ingredientes
un conejo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ramita de romero
1 vaso de vino blanco seco
Vinagre
2 tomates maduros
Sal y Pimienta
Aceite de oliva
4 patatas



Limpiar bien el conejo, trocearlo y salpimentar.
Poner a calentar aceite en una cazuela y rehogar el conejo, junto con la cebolla muy picadita. Añadir un vaso de vino blanco y dejar cocer. Majar en el mortero un diente de ajo, romero, echar un poco de vinagre e incorporar a la cazuela. Agregar el tomate troceado y poner a fuego lento 45 minutos mas o menos, revolviendo de ven en cuando.
Acompañar de patatas fritas.

TARTALETAS DE CARNE Y QUESO

Ví estas tartaletas en el blog de Sarai, que tiene mucha imaginacion para la cocina.
Me gustó mucho la idea, nunca las habia hecho y me gustó mucho.



Ingredientes:

Carne picada
Media cebolleta
Obleas para empanadillas
Una cucharada de harina
Un chorro de leche
Queso rallado
perejil
oregano
ajo en especia

Poner a pochar la cebolleta en aceite de oliva, una vez pochado añadir la carne picada, salar al gusto, poner un poco de perejil, ajo en especia y orégano, reogar hasta que se haga la carne.
Añadir la cucharada de harina, reogar, y echar el chorrito de leche para que se una la mezcla.

En unas flaneras, poner las obleas, añadir la carne , encima el queso y un poco de orégano, al horno 200º hasta que esten doradas.

Que aproveche!!

TARTA DE MOUSSE DE PIÑA

Es la misma tarta que he hecho otras veces, pero con otra decoración, de la tarta de mariposas que hay por tantos blogs, pero a mi manera, porque no tenia fresa y me apañé con naranja, y como la tarta era pequeña, pues solo me cogió una mariposa, jajaja.


Aqui os pongo el enlace de la tarta de piña

http://cocinaconpindorina.blogspot.com/2009/06/tarta-mousse-de-pina-i.html

BICA GALLEGA

La habia visto en muchos blogs y tenía muchas ganas de hacerla, buscando dí con esta receta que me gustó http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com/2009/05/bica-casi-gallega.html

No si será la verdadera bica, pero está muy muy rica!

Una vecina me regaló mantequilla casera, una amiga huevos caseros, y asi me quedó de amarillita.

Ingredientes:

135g de manteca ( cocida y colada)
3 huevos
200g de azúcar
200ml de nata
300g de harina ( no tenia de reposteria, y mezcle 150g de harina normal, y 150g de fuerza)
un sobre de levadura


Ponemos en el vaso de la Thermomix los huevos y el azúcar y programamos 5 min. 37º Vel. 4.

Añadimos la mantequilla y la nata y mezclamos en Vel. 5 unos segundos. Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos en Vel. 3. Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Espolvoreamos por encima con azúcar y canela mezclados.

Horneamos unos 40 min. a 170º.