CHIPIRONES EMBORRACHADOS

 

Me encantan los chipirones, y así con Pedro Ximenez están para mojar pan.

 

 

 

 

 

 

Ingredientes: 2 personas

500g de chipirones
Media cebolleta
Aceite de oliva
Perejil
Medio vaso de fino al PedroXimenez
Sal

En una cazuela pochamos la media cebolleta con un poco de aceite de oliva, cuando esté pochado se echa los chipis limpios se reogan un poco , se añade sal al gusto, el vino, el perejil y afuego medio 20 minutos, si se queda muy seco añadir un poco de agua. Unas patatas fritas de acompañamiento y a disfrutar!!

DELICIA DE QUESO Y FRESA

Que abandonado tengo el blog, como lo pongo en Instagram,  me olvido del blog 😣
Os traigo una receta fresquita y muy rica.

Ingredientes: 2 personas

Un yogur de strachatella
Dos cucharadas de queso de untar
250g de fresas
Una cucharada de azúcar

En un cazo se ponen las fresas cortadas en trozos con el azúcar,  unos minutos hasta que estén blandas pero no desechas.
Reservar hasta que enfrien.
En un bol de mezcla el queso y el yogur.
En los moldes donde se vaya a servir, se van poniendo capas alternativas de crema y de las fresas, y a disfrutar fresquito.

VALENCIANAS DE LIMÓN

Hace tiempo que las hice, creo que no las publiqué, asi que os traigo éstas de limón que salieron deliciosas.

Ingredientes:

-3 huevos
-150g de aceite de girasol
-140g de azúcar
-20g de miel
-225g de harina
-medio sobre de levadura
-zumo de medio limón y ralladura

Baten los huevos con el azúcar, se añade la ralladura, el zumo de medio limón,  la miel y batir bien, se añade el aceite y se bate, se añade la harina tamizada con la levadura se bate bien, y se deja reposar una hora.
Horno precalentado 200° 15 minutos.

CHEESECAKE DE MELOCOTÓN

Las tartas de queso son mis fovoritas, y si encima ya le ponemos una buena mermelada casera la rematamos de rica, es tiempo de melocotones asi que a preparar una mermelada y a decorar nuestra cheesecake.

Ingredientes: (Molde 17 cm)

 -2 huevos
 -300g de queso crema
 -250g de queso mascarpone
 -110g de azúcar
 -20g de maicena
 -un melocotón pelado cortado en trocitos y pasados por una sartén con una cucharadita de azúcar.
 -100g de nata para montar
 -mermelada de melocotón (Decorar)

Batir todos los ingredientes en la Th o con una batidora excepto el melocotón cortado.
Añadir el melocotón y remover con una espátula.
Verter la mezcla en una molde desmontable, con el fondo cubierto de papel de horno.
Hornear a 180º precalentado, calor arriba y abajo, 60 minutos más o menos.
Cubrir con mermelada de melocotón y a disfrutar.

MAGDALENAS DE LIMÓN Y CHOCOLATE

Con la receta de las magdalenas clásicas de limón y canela de Xavier Barriga, he hecho esta versión sin canela, y con chocolate que estaban deliciosas.

La receta de las magdalenas aquí yo las hice sin canela, y luego con un poco de chocolate fondant lo derretí en el microondas con un poco de leche, y añadí un poco de masa , luego antes de hornear, lo puse encima, o en medio de la masa.

TARTA DE QUESO "LA VIÑA"

Que tiempo hacia que no publicaba nada!! y llego con postre como no iba a ser de otra manera, jajaja.

Esta receta me llegó por mi amiga Mercedes, y está riquísima, por lo visto es como la que hacen en el Restaurante "la Viña" de San Sebastián , no tengo el gusto de haberla probado, pero si seguro que si es parecida será riquísima!

Ingredientes: ( molde 17 cm)

▪ 2 huevos tamaño L
▪ 110 gr de azucar
▪ 300 gr de queso crema philadelphia.
▪ 150 gr de nata para montar.
▪ Una cuchara pequeña de harina de trigo.

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén muy cremosos, añadir el queso y batir, añadir la nata y la harina, y batir.
Echar en un molde desmontable y al horno precalentado a 220° Y cuando la metamos bajamos a 200°, unos 40 minutos.

*Si quereis para un molde mayor doblar cantidades.
Fuente:https://www.enunaservilleta.es/2016/09/tarta-de-queso-la-vina/

CAKE DE ALMENDRAS Y GALLETAS DE LIMÓN

Cuando de una receta imporvisada sale algo exquisito, tierno, muy tierno.
Con unas galletas rellenas de limón, que ya nadie comía, había que darles uso, que no se tira nada!!

 

 

Ingredientes:

60g de galletas rellenas de limón
75g de almendra cruda
una cucharadita de levadura de repostería
100g de azúcar
2 cucharadas de harina
3 huevos
60g de aceite de girasol
el zumo y la ralladura de medio limón

Moler la galleta y la almendra hasta que este polvo, reservar.
Batir hasta que espumen, los huevos con el azúcar.
Añadir el limón y la ralladura, el aceite y batir bien .
Añadir la harina, la almendra, la galleta y  la levadura previamente mezclada, y mezclar.
Al horno a 180º precalentado, 30 minutos más o menos.