MINI TORTILLA DE LOMO Y QUESO DE CABRA

En vez de acompañar la tortilla con un filete de lomo, se lo metemos dentro, buenisima!

Ingredientes: 1 mini tortilla

1 patata mediana
1 huevo
1 filete de lomo adobado
1 loncha de queso de cabra tierno

Haceis las patatas para hacer la tortilla, y cuando vayais a cuajarla con el huevo, en una sartén mini, echais la mitad de la tortilla poneis el filete de lomo, y la loncha de queso, cubris con el resto de la tortilla y a cuajarla.