ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES Y BACON

Nunca los había probado así y me sorprendieron muchisimo, estaban deliciosos!
Si os gustan los champiñones no dudeis en hacer este plato, os encantará...

Ingredientes: (4 personas)

Una bandeja de champiñones
espaguetis
un brick de nata de cocinar pequeño
media tarrina de bacon   (Casa tarradellas, es mi favorita)
sal
pimienta blanca
una cebolla pequeña
un puñado de 4 quesos rallados

En una sartén se pone un chorro de aceite oliva, y se pone a pochar la cebolla cortada pequeña, cuando esté pochadita, se echan los champiñones limpios y cortados en rodajas no muy finas, se reoga bien junto, se sala al gusto, cuando empiecen a tomar color oscurito, se añade el bacon, se reoga, se añade el brick de nata, un poco de pimienta blanca, y que espese la salsa.

Mientras se nos esté haciendo la salsa de champiñones, ponemos a cocer los espaguetis como haceis habitualmente, una vez cocidos, los escurris y lo añadis a la salsa y lo mezclais bien, añadis si quereis un puñado de queso rallado. ya se derrite con el calor.

Una vez emplatado decorar, con perejil.

SALCHICHAS CON ESPAGUETIS

A que niño no le gusta la pasta?, a los mios les encanta, al grande más, es con el único plato, que no tengo que estar diciendo, Manuel come!! Espaguetis blancos, los llaman asi a la carbonara, espirales de colores a la boloñesa, macarrones con bonito... y ahora he descubierto estas salchichas que estan rellenas de espaguetis!!!, jajaja, lo vi en un blog, http://www.pequerecetas.com/, que tienen muchas ideas para la comida de nuestros peques.

Les gustaron mucho, y además, como ellos ayudan a la preparación, pues les gusta más aún.

Ingredientes:

Salchichas grandes ( wieners oscar mayer)
Espaguetis
Salsa de tomate
Sal

Cortar las salchichas en trozos, los espaguetis a la mitad, y con la ayuda de los peques, vais pinchando la salchicha con los espaguetis hasta atravesarlos, que queden de igual tamaño de una lado y del otro, poner los que querais, 5 o 6, una vez listo, poneis una pota con agua y sal, a hervir, echais los espaguetis con las salchichas, y a cocer, el tiempo que os ponga el paquete.
Escurrir y servir con salsa de tomate.

Son mas fáciles de comer, pinchan la salchicha, y ya va todo para dentro, jajaja.

ESPAGUETIS CON MEJILLONES Y LANGOSTINOS

Había comprado unos mejillones, y por no hacerlos solos como siempre, hice esta receta, y me sorprendió muchísimo, estaban buenísimos. Siempre me sobran espaguetis o macarrones no calculo bien con la pasta, pero esta vez me vino bien, porque mi marido repitió, señal de que estan deliciosos.

Probados y ya me contareis.

Ingredientes : 4 personas

Espaguetis

1 kilo de mejillones

20 langostinos

media cebolleta

dos dientes de ajo

medio puerro

4 cucharadas de tomate frito

1 cucharada de harina

perejil

vino blanco

Se ponen los mejillones en una cazuela a abrir con menos de la mitad de un vaso de vino blanco, colar el liquido y reservar. Cuando esten templados, quitar las casacaras de los mejillones y reservar.

Pelar los langostinos, pasarlos por la sartén y reservar.

Cocer los espaguetis con sal al gusto.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, se pone a pochar, el puerro, la cebolleta y el ajo, muy picadito, cuando este pochado añadir la harina y reogar, añadir el tomate frito, reogar, y ir añadiendo el caldo de los mejillones, hasta obtener una salsa no muy espesa.

Añadir a la salsa los mejillones y los langostinos, los espaguetis escurridos, añadir perejil picado, y reogarlo todo junto unos minutos.

Pasta al ajillo

Esta es una receta que la puso Crisushi en el foro de la ventana, la pongo mucho porque esta buenisima.

Ingredientes:

Pasta larga de tallarin a ser posible ancho

6 Ajos

2 Guindillas (o al gusto)

Perejil

10 Palitos de cangrejo

200 gr de gambas peladas

un chorreón de vino blanco

sal

Hierve la pasta como pone el paquete y reserva cuando este hecha escurrida, con un chorreoncillo de aceite para que no se pegen al usarlos mas tarde.
 Pica el ajo finito quitandole previamente la vaina para que no repita, pica los palito de cagrejo a tiras (hay un truco para hacerlo rapido, coje el palito con las dos manos ,como los antiguos cavernicolas cojian un palo para hacer fuego, y forta el palito, veras como se te deshace en tiras y solo tienes que tirar un poco de las tiras que han salido) y pica el perejil. En una sartén tipo wok, echa un buen chorreon de aceite, pica una o dos guindillas (al gusto, si no os gusta el picante no le echeis nada) y añadaselo y saltea el ajito, que no se queme, luego añade los palitos y las gambas y saltea un ratito que coja todo los sabores, por ultimo echa un buen chorreon de vino y luego el perijil picado y sal. Dale unos meneos que se evapore el alcohol incorpora la pasta, salteala de manera que quede sueltecita y a servir.

Lasaña

Está hecha, como la hace mi mami, con las sobras que no se tira nada.

Aunque a ella le sale mas buena.

Ingredientes:

Pacas de lasaña

sobras de carne:en mi caso, lomo y filetes de jamón

pimiento

cebolla

tomate frito

bechamel

queso rallado

Se pone a pocar la cebolla y el pimiento, se añade la carne, cuando este echa se pone tomate frito.

Se hace una bechamel no muy espesa.

Se hacen las placas segun el paquete.

En una fuente untada de mantequilla, se van colocando las placas, se cubre con una placa, luego relleno, acabando con una placa, se cubre con bechamel, queso rallado y al horno, hasta que este dorado.

Espaguetis Amachu

Para variar un poco los espaguetis y las albondigas, pues uní los dos ingredientes.

En unos espaguetis cocidos les puse las albondigas de Cantinerita, receta de su abuela Amachu, creo que las habrá echo todo el foro de karlos.

Muy ricos.